馃實Flame Analytics en el webinar de AECOC sobre las tendencias tecnol贸gicas en retail - 27 febrero 10 am CET
El Big Data est谩 sin duda revolucionando la gran mayor铆a de sectores, especialmente el de la hosteler铆a. De hecho el 18% de las peque帽as empresas y el 57% de aquellas de tama帽o medio utilizan Big Data y soluciones anal铆ticas.
驴Qu茅 es Big Data?
El Big Data es el gran volumen de datos, tanto estructurados como no estructurados, que se generan en el d铆a a d铆a de una empresa mediante el uso de dispositivos digitales e innovadores, a trav茅s de las redes sociales y de distintas acciones de marketing.
Sin embargo, es importante recordar lo importante es este caso no es la cantidad de datos, sino el an谩lisis y el uso que se hace de los mismos.
Porque, al analizar esta gran cantidad de datos, se puede obtener informaci贸n que nos ayuda a tomar mejores decisiones y a realizar movimientos estrat茅gicos m谩s acertados para adaptar mejor nuestras ofertas a las preferencias y gustos de los clientes.
El Big Data, clave en la transformaci贸n digital
La capacidad de las empresas para captar toda esa informaci贸n y llevar a cabo un an谩lisis que genere respuestas 贸ptimas est谩 marcando la tendencia. Y es algo que ya se est谩 haciendo incluso en tiempo real. Las nuevas aplicaciones y dispositivos tecnol贸gicos son clave para llevar a cabo esta recogida, an谩lisis e interpretaci贸n de los datos.
El Big Data en los restaurantes
La tendencia est谩 ganando impulso especialmente en la industria de la restauraci贸n, donde el Big Data est谩 ayudando a los due帽os de restaurantes y ejecutivos de franquicias a identificar lo que funciona y lo que no.
An谩lisis, no intuici贸n
Las empresas de restauraci贸n no pueden quedarse en la superficie del an谩lisis. Es necesario un conocimiento profundo del negocio para poder llevar a cabo decisiones que mejoren las cuentas de mi restaurante basadas en el Big Data.
Si por ejemplo un restaurante obtiene m茅tricas que indican que ha aumentado la cuant铆a de su ticket medio, puede significar dos cosas. Mientras que puede ser un factor revelador del 茅xito progresivo de un negocio, tambi茅n podr铆a indicar que la empresa ha perdido una parte significativa de los clientes con gastos m谩s bajos, lo que puede estar lejos de ser una situaci贸n ideal.
Aumentando los ingresos de los restaurantes con el Big Data
A medida que la tecnolog铆a avanza, surgen m谩s plataformas para ayudar a los restaurantes a aprovechar el poder del Big Data. Esto ha provocado que la experiencia de los comensales, restauradores y consultores de negocios cambie dr谩sticamente.
Cada vez que un restaurante ofrece Wi-Fi, programas de recompensas o apps m贸viles, los clientes est谩n creando una huella digital de sus preferencias, h谩bitos e intereses.
Los negocios de hosteler铆a pueden utilizar programas anal铆ticos integrados en estas ofertas para acceder a los datos y definir mejor a sus clientes. Cuanto m谩s familiarizado est茅 el restaurante con sus comensales, mejor podr谩 dirigirse a ellos para aumentar las ventas.
